Lĩnh vực Du lịch – Nhà hàng – Khách sạn đang có tiềm năng phát triển lớn tại Việt Nam, đặc biệt trong bối cảnh ngành du lịch và dịch vụ ăn uống đang ngày càng phát triển. Chính vì vậy, ngành Quản trị Nhà hàng đang trở thành ngành học thu hút sự quan tâm đặc biệt của nhiều bạn trẻ yêu thích môi trường năng động, đẳng cấp, đồng thời mong muốn phát triển sự nghiệp trong lĩnh vực dịch vụ, ẩm thực và quản lý nhà hàng – khách sạn. Cùng tìm hiểu chi tiết hơn về ngành học hot này tại STC nhé!
Ngành Quản trị nhà hàng là gì?
Ngành Quản trị Nhà hàng là lĩnh vực đào tạo và phát triển kỹ năng quản lý nhà hàng một cách hợp lý và hiệu quả nhất. Người làm trong ngành này sẽ chịu trách nhiệm tổ chức, điều hành hoạt động của nhà hàng như quản lý nhân sự, phục vụ khách hàng, kiểm soát chất lượng món ăn, chi phí và doanh thu.
Đặc biệt, sinh viên sẽ được trang bị thêm kiến thức sâu rộng về kinh doanh nhà hàng, nghệ thuật ẩm thực, quản lý tài chính, cùng các xu hướng mới trong ngành dịch vụ hiện đại.
Học Quản trị nhà hàng tại STC – Trang bị kỹ năng toàn diện
Hiện nay, với sự phát triển mạnh mẽ của du lịch, chứng kiến sự ”bùng nổ” cả về quy mô lẫn chất lượng các nhà hàng, resort tại nhiều thành phố lớn như TP.HCM, Đà Nẵng, Phú Quốc, Nha Trang… kéo theo các lĩnh vực kinh doanh nhà hàng và dịch vụ ăn uống cũng phát triển vượt bật và không có dấu hiệu giảm.
Đặc biệt, các đơn vị kinh doanh hiện đang rất “khát” nhân lực vừa giỏi nghề và kỹ năng nghiệp vụ chuyên nghiệp để vừa đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng. Điều này vừa là cơ hội vừa là thách thức với các bạn gen Z khi lựa chọn ngành này.
Tại STC, chương trình học được thiết kế hiện đại, chú trọng hực hành lên đến 70%, giúp sinh viên trang bị đầy đủ kỹ năng chuyên môn, rèn luyện kỹ năng nghề nghiệp. Bên cạnh đó, sinh viên không chỉ được học lý thuyết nền tảng về tổ chức, điều hành hoạt động nhà hàng, mà còn được tiếp cận kiến thức chuyên sâu về:
-
Quản lý nhân sự trong môi trường dịch vụ.
-
Kiểm soát chất lượng món ăn, chi phí và doanh thu.
-
Xây dựng thực đơn đa dạng: À la carte, tiệc, hội nghị, thực đơn đoàn.
-
Quản lý tài chính và vận hành kinh doanh nhà hàng.
Ngoài ra, sinh viên còn được chú trọng phát triển các kỹ năng, nghiệp vụ chuyên môn qua các tiết thực hành thực tế như: nghiệp vụ nhà hàng, nghiệp vụ bar, tâm lý và giao tiếp kinh doanh du lịch, văn hóa ẩm thực, nghiệp vụ thanh toán, quản trị nhà hàng và quản lý cơ vật chất trong nhà hàng…
Trong suốt quá trình học tập, sinh viên được rèn luyện những kỹ năng nghề thiết yếu, từ thực hiện đúng quy trình phục vụ khách hàng, sử dụng thành thạo thiết bị, dụng cụ chuyên dụng, cho đến lập kế hoạch, giám sát, đánh giá hiệu quả hoạt động của từng bộ phận.
Một trong những điểm nhấn của chương trình là sinh viên được trang bị kỹ năng phân tích và giải quyết vấn đề, phát hiện nguyên nhân hạn chế trong vận hành, chủ động đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả kinh doanh – đây là năng lực quan trọng mà nhiều nhà tuyển dụng đánh giá cao.
Sinh viên STC giỏi nghề, chắc kiến thức
Khác với nhiều chương trình đào tạo chỉ dừng ở lý thuyết, ngành Quản trị Nhà hàng tại STC nổi bật nhờ tỷ lệ 70% thời lượng học thực hành, giúp sinh viên nhanh chóng thành thạo kỹ năng thực tế.
Ngay từ năm nhất, sinh viên đã được:
– Trực tiếp thao tác trong các mô hình nhà hàng mô phỏng, thực hành phục vụ, sắp xếp, lên kế hoạch tổ chức tiệc, lễ hội ẩm thực.
– Sinh viên có nhiều cơ hội thể hiện tài năng của bản thân thông qua các Hội thi, Kỳ thi Giỏi Nghề cấp Trường, Thành phố, Quốc gia, ASEAN,…tạo điều kiện để nâng cao tay nghề và tự tin khẳng định năng lực bản thân.
– Rèn luyện kỹ năng ngoại ngữ và phản biện qua cuộc thi Hùng biện Tiếng Anh, làm việc nhóm trong các dự án môn học
– Phát triển kỹ năng mềm thông qua chuỗi workshop chuyên đề như: “Kỹ năng thích nghi và hội nhập thời đại 4.0”; “Giáo dục nghề nghiệp và Hội nhập quốc tế” với GS. Anthony Robert Sanichara – chuyên gia đến từ Mỹ
– Tham gia các Câu lạc bộ Ngoại ngữ, Vovinam, Nghệ thuật cũng là sân chơi giúp sinh viên tăng cường kỹ năng giao tiếp, làm việc nhóm, rèn luyện tác phong chuyên nghiệp.
Với phương pháp học thực tiễn, sinh viên được tham gia các buổi thực hành chuyên sâu, thực tập tại doanh nghiệp đối tác và trải nghiệm môi trường làm việc thực tế ngay từ khi con ngồi trên ghế nhà trường.
Doanh nghiệp săn đón tận giảng đường, rộng mở cơ hội việc làm
Một trong những lợi thế lớn của sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng tại STC là mạng lưới liên kết doanh nghiệp rộng khắp. Nhà trường thường xuyên tổ chức các buổi kiến tập, thực tập thực tế tại nhà hàng, khách sạn cao cấp, resort và công ty du lịch, chương trình phỏng vấn tuyển dụng trực tiếp ngay tại trường, nơi nhiều doanh nghiệp uy tín chủ động “săn đón” sinh viên tiềm năng.
Sau tốt nghiệp, sinh viên có thể đảm nhận nhiều vị trí công việc hấp dẫn:
-
Lễ tân, thu ngân, phục vụ, pha chế tại các nhà hàng, khách sạn.
-
Điều hành nhóm phục vụ, nhóm bar, nhóm tiệc.
-
Quản lý thực đơn – chế biến, quản lý cơ sở vật chất, kho hàng.
-
Quản lý nhân sự, điều hành hoạt động kinh doanh nhà hàng.
-
Làm việc tại các công ty du lịch, tổ chức sự kiện ẩm thực.
Trong bối cảnh ngành dịch vụ – du lịch Việt Nam ngày càng phát triển, nhu cầu về đội ngũ nhân sự có trình độ, kỹ năng quản lý và nghiệp vụ chuẩn quốc tế ngày càng tăng. Với phương pháp đào tạo bám sát thực tiễn, chương trình Quản trị Nhà hàng tại STC được đánh giá là bước đệm vững chắc giúp sinh viên tự tin khởi nghiệp, phát triển sự nghiệp bền vững và bắt kịp xu thế hội nhập toàn cầu.
Kết luận
Nếu bạn mong muốn được học tập trong môi trường học tập chất lượng, chú trọng thực hành, phát triển kỹ năng mềm và ngoại ngữ và được làm việc trong ngành dịch vụ chuyên nghiệp và đẳng cấp, chương trình Quản trị Khách sạn Nhà hàng tại STC sẽ giúp bạn vũng bước trên hành trình trở thành chuyên gia dịch vụ hàng đầu. Hãy sẵn sàng hội nhập toàn cầu và chinh phục những đỉnh cao sự nghiệp ngay hôm nay!
Tìm hiểu thông tin tuyển sinh năm 2025 tại đây: https://stc.edu.vn/pho-thong-cao-dang-9/
TRƯỜNG CAO ĐẲNG KỸ THUẬT – DU LỊCH SÀI GÒN
