GIỚI THIỆU CHUNG

Ngành Quản trị Nhà hàng là lĩnh vực đào tạo và phát triển kỹ năng quản lý nhà hàng một cách hợp lý và hiệu quả nhất. Người làm trong ngành này sẽ chịu trách nhiệm tổ chức, điều hành hoạt động của nhà hàng như quản lý nhân sự, phục vụ khách hàng, kiểm soát chất lượng món ăn, chi phí và doanh thu.

Ngoài ra sinh viên theo học ngành này còn được trang bị thêm những kiến thức về kinh doanh nhà hàng, ẩm thực, quản lý tài chính….

KỸ NĂNG CẦN CÓ

• Thực hiện đúng quy trình phục vụ khách hàng tại các vị trí việc làm theo tiêu chuẩn của nhà hàng;
• Sử dụng đúng và an toàn các loại trang thiết bị, dụng cụ nhà hàng;
• Xây dựng được các kế hoạch nghiệp vụ trong công việc;
• Xây được được thực đơn cho khách đoàn, thực đơn À la carte, thực đơn tiệc, thực đơn hội nghị;
• Giám sát, kiểm tra, đánh giá kết quả công việc đảm bảo đúng quy trình và tiêu chuẩn tại các bộ phận của nhà hàng;
• Phân tích, đánh giá được kết quả hoạt động kinh doanh của các bộ phận phụ trách và phát hiện ra được các nguyên nhân, đề xuất được các giải pháp nhằm nâng cao kết quả hiệu quả kinh doanh;
• Có khả năng lãnh đạo, quản lý công việc
• Sử dụng công nghệ thông tin cơ bản trong công việc chuyên môn của ngành, nghề.
• Sử dụng được ngoại ngữ cơ bản, đạt bậc 2/6 trong Khung năng lực ngoại ngữ của Việt Nam, ứng dụng được ngoại ngữ vào công việc chuyên môn của ngành, nghề;
• Kỹ năng giao tiếp, thuyết trình và đàm phán tốt
• Kỹ năng giải quyết vấn đề tốt